|
|
Komkommersalade Met Pinda-limoendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 limoenen,1 rode peper,2 eetlepels bruine suiker,1 eetlepel sojasaus,4 eetlepels gehakte ongezouten pinda`s,1 komkommer,4 bosuitjes, 1 zakje veldsla, verse koriander (optioneel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen 1 limoen schoon en rasp de groene schil. Pers beide limoenen uit. Peper wassen, ontpitten en fijn snijden. In een kom: limoenrasp, limoensap, suiker, rode peper, sojasaus, fijngehakte pinda`s en 3 eetlepels water tot een dressing roeren. Wordt vrij `stevig` door de pinda`s.
veldsla wassen, in een mooie schaal leggen of over 4 bordjes verdelen.
Komkommer schillen, in lengte halveren, pitjes en waterige binnengedeelte met een theelepeltje wegschrapen. In flinterdunne halve maantjes snijden.
Komkommermaantjes over de veldsla verdelen.
Bosuitjes schoonmaken, witte gedeelte in de lengte doorsnijden, de helften in de lengte in dunne reepjes snijden. (Denk om je vingers/nagels!) Deze bosuireepjes losjes op de veldsla/komkommermaantjes laten vallen.(Alsof je een spelletje mikado speelt)
Dressing nog even goed roeren en op de salade scheppen. Prachtig kleureffect door de rode peper en de gehakte pinda`s. Bestrooien met fijngehakte koriander (optioneel.
|
|
|